الفريز في الأسواق.. هذا ما تجهلونه عن الثمرة الحمراء الصغيرة!

الحدث الصحي 

هل كنتم تعلمون أنّ فاكهة الفريز الحمراء والصغيرة الحجم تحتوي على كمية فيتامين C أكثر من الليمون؟ صحيحٌ أنّ من الشائع استخدام الفريز في مزيج الـ«Smoothie» أو إضافته إلى طبق الشوفان أو كوب اللبن أو سَلطة الخضار، لكنّ العديد من الأشخاص يجهلون منافعه الصحّية المُذهلة.

بدءاً من اليوم، حاولوا الإفادة قدر المستطاع من انتشار الفريز في السوبر ماركت ومتاجر الخضار والفاكهة لاستمداد فوائده الثمينة المُثبتة علمياً، والتي تطرّقت إليها أخيراً إختصاصية التغذية والمتحدثة باسم ««Academy of Nutrition and Dietetics»، فاندانا شيث:
حماية القلب

بما أنّ الفريز غنيّ بالفيتامين C والألياف، وهو المزيج الجيّد لخفض الإجهاد التأكسدي، بإمكانه إذاً خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. فضلاً عن أنه مصدر جيّد للبوتاسيوم الذي تبيّن أنه يحمي القلب من المشكلات التي تُهدّده لقدرته على خفض معدل ضغط الدم.

الاستمتاع بالمأكولات المليئة بالبوتاسيوم، مع الحرص في الوقت ذاته على خفض جرعة الصوديوم المستهلكة، قد يساهمان في تقليص مخاطر السكتة الدماغية والضغط العالي. تناول الفريز قد يخفض أيضاً التعرّض لنوبة قلبية.

وجدت دراسة من هارفارد عام 2013 شملت نحو 100 ألف امرأة في مرحلتَي الشباب ومنتصف العمر أنّ استهلاك 3 حصص من الفريز على الأقل أسبوعياً قد قلّل خطر النوبة القلبية بنسبة 32 في المئة.

وإستناداً إلى الباحثين، فإنّ هذا التأثير يرجع إلى احتواء الفريز على مستويات عالية من مواد «Anthocyanins» المضادة للأكسدة.

كذلك أظهرت دراسة أخرى صدرت في «Journal of Nutrition» عام 2014 أنّ الأشخاص الذين حصلوا على 50 غ من الفريز المجفّف والمثلّج (أي نحو 3 أكواب) يومياً تمتعوا بمستويات كولسترول سيّئ (LDL) أقلّ بعد 12 أسبوعاً.

مقاومة السرطان

رُبط تناول فصيلة التوت بانتظام، بما فيها الفريز، بخفض خطر الإصابة بالسرطان خصوصاً في المريء والرئة، بحسب دراسات أُجريت على الحيوانات.

هذه النتيجة واعدة جداً ولكنها لا تزال مختلطة في الأبحاث البشرية. وقال العلماء إنّ الفريز قد صُنّف من بين أفضل 10 أنواع فاكهة تملك أعلى قدرة مضادة للأكسدة، وهذا الأمر قد يكون السبب الذي يُخوّله الوقاية من السرطان. فمضادات الأكسدة تحارب مركّبات الجذور الحرّة التي تسبّب مشكلات صحّية مُزمنة.